কিভাবে ক্যাপাচিনো কফি বানানো যায়?

হট ড্রিংকস পছন্দ করেন কিন্তু কফি পছন্দ করেন না এমন মানুষ আসলে খুঁজে পাওয়া মুশকিল। হাতে বানিয়ে কফি খাওয়ার চাইতে কফিশপে গিয়ে কফি পান করতেই আমরা বেশি স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করে থাকি। মূলত কফিশপ বা রেস্টুরেন্টে গিয়ে কফির যে স্বাদটি সকলেই পছন্দ করে থাকেন তা হচ্ছে ‘ক্যাফে লেটে’ বা ‘ক্যাপাচিনো কফি’।

প্রতি কাপ ক্যাপাচিনো কফি রেস্টুরেন্ট ভেদে ৯০- ৪০০ টাকা খরচ করে হয়ে থাকে. শীতের বিকেলে কিংবা সকালে কফির স্বাদ পেতে সকলেরই ভালো লাগে। কিন্তু স্বাদের ভিন্নতার জন্য বেশিরভাগই ছুটে যায় কফিশপের দিকে। আচ্ছা কেমন হয় যদি বাসাতেই খুব সহজে তৈরি করে ফেলা যায় কফিশপের এই ‘ক্যাপাচিনো কফি’? হ্যাঁ এটি সম্ভব এবং খুবই সহজ। চলুন তাহলে রেসিপিটি দেখে নেয়া যাক-

যা যা লাগবে

• কফি পাউডার
• গরম পানি
• চিনি
• দু্ধ

প্রস্তুতপ্রণালীঃ

১. একটি কাপে পরিমাণ মত কফি পাউডার নিয়ে নিন। যদি বাজার থেকে কফি পাউডারের প্যাকেট কিনতে হয় তবে Tora Bika Cappuccino কিনে নিবেন। কেননা আসল ক্যাপাচিনো কফির স্বাদ এই কফি থেকে খুব ভালোভাবে পাওয়া যায়। ২৫০ মি.লি. পানির জন্য প্রথমে খালি মগে এক প্যাকেট টোরা বিকা ক্যাপাচিনো কফি পাউডার ঢেলে দিন। চামচ দিয়ে মেপে ৩ টেবিল চামচ পানি দিন। পরিমাণমত চিনি দিয়ে এবার ভালোভাবে পেস্ট তৈরি করে ফেলুন। মনে রাখবেন পেস্ট যতো ভালোভাবে মিক্স হবে কফির স্বাদ ততো বাড়বে।

২. সাধারন কফি পাউডার দিয়ে বানাতে হলে দুধ ২৫০ মিলি. পরিমানেই ফুটাবেন। সাথে পানি মেশাবেন না। কিন্তু টোরা বিকা কফি পাউডার দিলে সেক্ষেত্রে দুধ এবং পানি সমপরিমাণে মিশিয়ে ফুটাবেন ভালো করে। কারণ টোরা বিকা ক্যাপাচিনো কফিতে দুধ মেশানো থাকে।

৩. দুধ ফুটানো হয়ে গেলে একটি কাচের পাত্রে ঢেলে নিন। মুখ বন্ধ করে ৭-১০ মিনিট ঝাঁকুন। এতে দুধ বেন্ড হবে ভালোভাবে। অথবা ইলেক্ট্রিক মিক্সার মেশিন দিয়ে ৫ মিনিট ভালোভাবে মিক্স করে নিন।

৪. কাপের কফি পাউডার চিনির সাথে মিক্স করা হয়ে গেলে এবার গরম দুধ কফির পেস্টের মগে ঢেলে দিন। চামচ দিয়ে ১৫ সেকেন্ড নেড়ে দিন। যদি টোরা বিকা ক্যাপাচিনো কফি ব্যবহার করে থাকেন তালে প্যাকেটের সাথে লাগানো Cappuccino এর ছোট প্যাকেটটি খুলে ভেতরে থাকা পাউডার গুলো কফির মগে ঢেলে চিকন কাঠির সাহায্যে অল্প নেড়ে দিন। একটু ডিজাইন হয়ে যাবে। এটি আলাদা কিছু না, ক্যাপাচিনো প্যাকেটের গুঁড়া গুলাও কফি পাউডার।

ব্যাস! রেডি হয়ে গিয়েছে স্পেশাল ক্যাপাচিনো কফি! এবার থেকে সকালটা শুরু করুন নিজের হাতে বানানো ক্যাপাচিনো কফির সাথে।